Objeto de aprendizaje:
·
Utilizar el Baño María
Competencia:
q Proceder
a operar el Baño María e identificar los elementos que lo constituyen.
Fundamento:
El baño de María es un
equipo que se utiliza en el laboratorio para realizar pruebas serológicas y
procedimientos de incubación, aglutinación, inactivación, biomédicos,
farmacéuticos y hasta industriales. Por lo general, se utilizan con agua, pero
también permiten trabajar con aceite. Los rangos de temperatura en los cuales
normalmente son utilizados están entre la temperatura ambiente y los 60 °C.
También se pueden seleccionar temperaturas de 100 °C, utilizando una tapa de
características especiales. Los baños de María son fabricados con cámaras cuya
capacidad puede seleccionarse entre los 2 y los 30 litros. Se presenta a
continuación un esquema básico de un baño de María. En el mismo es posible
diferenciar el control electrónico, la pantalla, la cubierta que es un
accesorio opcional y el tanque. No se muestran algunos componentes que pueden
instalarse en estos equipos como el termómetro y la unidad de agitación, para
mantener uniforme la temperatura.
Los baños de María están
constituidos por un tanque fabricado en material inoxidable, el cual tiene
montado en la parte inferior del mismo un conjunto de resistencias eléctricas,
mediante las cuales se transfiere calor a un medio como agua o aceite, que se
mantiene a una temperatura preseleccionada a través de un dispositivo de
control termo par, termostato, termistor o similar– que permite seleccionar la
temperatura requerida por los diversos tipos de análisis o pruebas. Dispone de
un cuerpo externo donde se encuentran ubicados los controles mencionados, el cual
se fabrica en acero y se recubre generalmente con pintura electrostática de
alta adherencia y resistencia a las condiciones ambientales propias de un
laboratorio. Las resistencias pueden ser las siguientes:
Ø De
inmersión. Se caracterizan por estar instaladas dentro
de un tubo sellado. Están ubicadas en la parte inferior del recipiente y se
encuentran en contacto directo con el medio a calentar.
Ø Externas.
Se encuentran ubicadas en la parte inferior pero son
externas al tanque; están protegidas por un material aislante que evita
pérdidas de calor. Este tipo de resistencias transfiere el calor al fondo del
tanque por medio de conducción térmica.
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